Hradozámecká noc 2025 na zámku Kratochvíle

Co skrývala tabule renesančního velmože? Dotkněte se a ochutnejte šlechtický stůl přelomu 16. a 17. století.

Během jediného večera můžete:

• VIDĚT naši nádhernou zahradu iluminovanou stovkami svíček (základní vstupné)
• VYROBIT a ODNÉST SI z workshopu něco z historické gastronomie (vyšší vstupné)
• OCHUTNAT renesanční jídlo servírované ve vile (prémiové vstupné)

Workshopy připraví a bude jimi také osobně provázet 3 skupiny po 12ti lidech Mgr. Milan Svoboda, expert na historickou gastronomii:

• Budete mít možnost složit si svůj vlastní origamický ubrousek podle historických předloh z roku 1639.
• Vytvoříte si marcipánovou ozdobu za pomoci historické dřevěné formy, které se používaly ke tvorbě cukrových ozdob už od konce středověku.
• A napijete se z repliky renesanční sklenice z poloviny 16. století, která byla tehdy výkřikem módy v oblasti stolního náčiní.

Renesanční hostinu formou dekorativního studeného buffetového stolu, u kterého proběhne výklad, připraví skupina Mensa nobilium pro 2 skupiny po 30ti lidech dle kuchařky "De re coquinaria", připisované Marcu Gaviovi Apiciovi.

Můžete se těšit na:

• zvěřinové paštiky
• aspiky z ryb
• sladké žele s ovocem
• tvarovaný marcipán
• ovoce na ozdobu i k jídlu